ਪ੍ਰੋਟੀਨੇਜ਼ ਕੇ (ਲਾਇਓਫਾਈਲਡ ਪਾਊਡਰ)

ਪ੍ਰੋਟੀਨੇਜ਼ ਕੇ ਵਿਆਪਕ ਸਬਸਟਰੇਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਸੀਰੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਹੈ।ਇਹ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦੇਸੀ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਅਤੇ ਅਣੂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਸਬੂਤ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਇੱਕ ਸਰਗਰਮ ਸਾਈਟ ਕੈਟੇਲੀਟਿਕ ਟ੍ਰਾਈਡ (Asp 39-His 69-Ser 224) ਵਾਲੇ ਸਬਟਿਲਿਸਨ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।ਕਲੀਵੇਜ ਦੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਾਈਟ ਬਲੌਕ ਕੀਤੇ ਅਲਫ਼ਾ ਅਮੀਨੋ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਲੀਫੈਟਿਕ ਅਤੇ ਐਰੋਮੈਟਿਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਲ ਸਮੂਹ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਗਦੇ ਪੇਪਟਾਇਡ ਬਾਂਡ ਹੈ।ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਵਿਆਪਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.